Jedna od velikih dragocjenosti ovoga kraja, koji će Vas tako srdačno i iskreno prigrliti, bogatstvo je njegove gastronomske ponude. Gradski bedemi stoljećima su čuvali kulinarsku tradiciju temeljenu na najboljem što ovo podneblje na stolu može dati, i sačuvali je za današnje suvremene sladokusce i gourmè znalce najvećih prohtjeva.

Današnja gastronomska ponuda Novigrada i okolice temelji se na jednostavnom receptu, svojevrsnoj gastro-filozofiji koju su ovdašnji ugostitelji prihvatili kao jedinu ispravnu – kvaliteta bez kompromisa! Svakom će se gostu ponuditi samo ono najbolje i najkvalitetnije, pa će primjerice dnevni menù novigradskih restorana, prebogat najukusnijim plodovima mora, biti određen upravo onime što se toga dana našlo u mrežama vrijednih novigradskih ribara.

Slično je i s drugim bogatstvima prirode koja će svoje mjesto naći na Vašem stolu, pa budite uvjereni kako ćete u Novigradu i okolici probati neka od dokazano najboljih maslinovih ulja na svijetu, ali isto tako i neke od vrhunskih vinskih kapljica, ljubavlju i marom uzgojenih u vinogradima i podrumima novigradskih vinara.        

Prepoznatljiv spoj vrhunskog profesionalizma u skladu s najvišim svjetskim gourmè standardima te kulinarske tradicije temeljene na prirodnim bogatstvima ovoga kraja, uvrstio je Novigrad i novigradske restorane i konobe u najprestižnije svjetske gastro-publikacije i vodiče, te ovaj mali grad velikim slovima upisao na kartu vrhunskih gastronomskih doživljaja. Doživljaja koje nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, pa – budite uvjereni - neće ni Vas.